บานอฟฟี่ ขนมอร่อย แบบไม่ง้อเตาอบ กรุบกรอบด้วยฐานจากแครกเกอร์ วางด้วยกล้วยหอม ราดคาราเมลรสชาติหอมหวาน จบด้วยวิปปิ้งครีมรสละมุน
ส่วนผสมตัวฐาน
แครกเกอร์ 150 กรัม
เนยเค็ม (ละลาย) 70 กรัม
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมข้นหวาน 130 กรัม
ส่วนผสมวิปครีม
วิปครีม 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมอื่นๆ
กล้วยหอม
ผงโกโก้
ใบไทม์
ขั้นตอนการทำ
เพราะต้องใจเย็นนะคะ ห้ามใจร้อนเพราะจะทำให้น้ำตาลที่เราละลายไหม้ แล้วเกิดรสขม ต้องทิ้งเลยนะคะอย่าดันทุรัง
เริ่มจากใส่น้ำตาลและเกลือลงหม้อ ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน อย่าคน!! ให้ใช้วิธีกลิ้งหม้อหรือเขย่าแทน เพราะจะทำให้น้ำตาลตกผลึก พอได้กลิ่นหอมและสีที่ต้องการแล้ว ใส่นมข้นลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็นสนิท
**วิปครีมต้องเย็นจัดนะคะ
